By Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи
Друэ Валери, Вьель Пьер-Луи, 2024
Эта книга предлагает коллекцию сладких рецептов для ценителей десертов. В ней представлены такие блюда, как тирамису с бретонским печеньем, торт «Три шоколада», шоколадно-апельсиновый кекс и замороженная нуга с фисташками. Также в сборнике есть рецепты эффектной пирамиды из шу, пирога-перевертыша с малиной, кофейного дакуаза, баскского пирога с черешней и апельсиновой ромовой бабы. Более 40 рецептов охватывают разнообразные десерты, включая пирожные, мини-маффины, канеле, мадлен и морковный кекс. Дополнительно предлагаются рецепты соусов, кули, карамели и кремов.
Valérie Druet, Pierre-Louis Viel, 2024
This collection offers sweet recipes for dessert enthusiasts, featuring creations like tiramisu with Breton cookies, "Three Chocolates" cake, and chocolate-orange muffins. It includes refreshing options such as pistachio frozen nougat, and impressive desserts like a choux pyramid, ideal for celebrations. The book explores a variety of pastries, including raspberry upside-down cake, coffee dacquoise, Basque cherry cake, and orange rum baba. With over 40 recipes, it covers diverse baked goods and desserts, from mini muffins and canelés to madeleines and carrot cake. Accompanying recipes for sauces, coulis, caramels, and creams are also provided.