By Куврёр Ян
Ян Куврёр, 2021
Эта книга представляет собой вторую работу молодого французского кондитера Яна Куврёра, известного своим успехом в 2017 году. В ней автор фокусируется на ресторанной подаче своих фирменных десертов. К изданию присоединились тринадцать других кондитеров, поделившихся рецептами десертов для тарелки. Книга отличается современным и элегантным дизайном.
Yann Couvreur, 2021
This book is the second publication by Yann Couvreur, a celebrated young French pastry chef whose first book achieved significant success. Couvreur focuses on the restaurant presentation of his signature desserts, which brought him acclaim. Thirteen fellow pastry chefs have contributed their recipes for plated desserts. The book features a modern and elegant design.