Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять

Обзор

Эта книга исследует удивительную связь между нашим мозгом и тем, как мы воспринимаем вкус пищи. Она раскрывает механизмы, благодаря которым мозг формирует вкусовые ощущения, превращая химические сигналы в удовольствие или отвращение. Читатели узнают о нейробиологических основах вкуса и о том, как различные факторы, включая ожидания и окружение, влияют на наше восприятие. Понимание этих процессов открывает возможности для управления собственным вкусовым опытом.

Кому подойдёт

• Любознательным читателям, интересующимся наукой о еде.
• Тем, кто хочет глубже понять свои пищевые предпочтения.
• Всем, кто стремится улучшить свой гастрономический опыт.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Формат: Твердый переплет

<hr>

Neurogastronomy: Why the Brain Creates Food Flavor and How to Control It

Overview

This book delves into the fascinating relationship between the brain and our perception of food flavor. It uncovers the mechanisms by which the brain constructs taste sensations, transforming chemical signals into experiences of pleasure or aversion. Readers will explore the neurobiological underpinnings of taste and how various elements, such as expectations and environment, shape our palate. Understanding these processes offers insights into managing one's own sensory experiences with food.

Who it's for

• Curious readers interested in the science of food.
• Individuals seeking to understand their eating habits better.
• Anyone aiming to enhance their culinary experiences.

Key features

• Language: Russian
• Format: Hardcover