By Форд Элеанор
Элеанор Форд, 2021
Индонезия, известная как «острова специй», предлагает кулинарное путешествие, столь же яркое, как и ее пейзажи. На плодородной вулканической почве произрастают ингредиенты, изменившие мировую кухню. От уличной еды с острым самбалом и арахисовым соусом до домашних карри с имбирем и лемонграссом — ароматы специй, жженого сахара и цитрусовых наполняют воздух. Эта книга представляет собой личный взгляд на страну и ее кухню, предлагая экзотические, но доступные рецепты, дополненные впечатляющими фотографиями.
Eleanor Ford, 2021
Indonesia, known as the "spice islands," offers a culinary journey as vibrant as its landscapes. Its fertile volcanic soil yields ingredients that have shaped global cuisine. From street food featuring fiery sambal and satay with peanut sauce to home-cooked curries infused with ginger and lemongrass, the air is filled with aromas of spices, burnt sugar, and citrus. This book presents an intimate portrait of the country and its food, featuring exotic yet accessible recipes complemented by stunning photography.