By Молоховец Елена Ивановна
Елена Молоховец, 2021
Впервые опубликованное в 1861 году, это издание представляет собой труд выпускницы Смольного Елены Молоховец. Книга стала одним из самых читаемых изданий XIX века, получив названия «кулинарная библия» и «кулинарный бестселлер». До революции книга выдержала более 30 изданий общим тиражом около 500 000 экземпляров. Она содержит более четырех тысяч кулинарных советов, рецептов и секретов, позволяя стать образцовой хозяйкой. Книга также служит энциклопедией быта XIX века, читаясь как роман о сложном и интересном прошлом.
Elena Molokhovets, 2021
First published in 1861, this work by Smolny Institute graduate Elena Molokhovets became a highly influential guide. It was recognized as one of the most widely read books of the 19th century, earning titles like "culinary bible" and "culinary bestseller." Prior to the revolution, the book saw over 30 editions with a total circulation of approximately 500,000 copies. It offers more than four thousand culinary tips, recipes, and secrets, aiming to help readers become exemplary homemakers. Beyond recipes, it serves as an encyclopedia of 19th-century life, offering insights into a complex and fascinating past.