By Вишневский Михаил Владимирович, Александрова Евгения Александровна
Вишневский Михаил Владимирович, Александрова Евгения Александровна, 2020
Эта книга погружает в историю грибной кухни на Руси, раскрывая истоки традиций сбора грибов и народную любовь к ним. Вы узнаете, как развивались рецепты приготовления и заготовки грибов, от старинных народных и монастырских техник до современных повседневных постных меню. Издание предлагает подробное изучение особенностей постной грибной кухни, предоставляя православным хозяйкам ценные советы по сбору, выбору, обработке и хранению грибов.
Mikhail Vladimirovich Vishnevsky, Evgenia Alexandrovna Alexandrova, 2020
This book delves into the history of mushroom cuisine in Russia, uncovering the origins of mushroom foraging traditions and the public's affection for them. Discover how mushroom preparation and preservation recipes evolved, from ancient folk and monastic techniques to contemporary everyday Lenten menus. The publication offers a detailed exploration of Lenten mushroom cuisine, providing Orthodox homemakers with valuable advice on gathering, selecting, processing, and storing mushrooms.