Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Войнова Ольга Александровна, 2022, Серия: Кулинария. Домашний хлеб

Обзор

Хлеб на закваске ценится за особый вкус и пользу. Эта книга поможет освоить работу с пшеничной и ржаной закваской для выпечки хлеба и сдобных изделий. Вы узнаете, как правильно выводить закваску, замешивать тесто и выпекать разнообразную продукцию. Материал дополнен информацией о видах муки и других необходимых ингредиентах.

Кому подойдёт

• Начинающим пекарям, желающим освоить выпечку на закваске.
• Опытным кулинарам, ищущим новые рецепты и техники.
• Любителям домашней выпечки, ценящим натуральные продукты.

Ключевые особенности

• Язык: Русский
• Количество страниц: 160
• Тип обложки: твердый переплёт
• ISBN: 9785041540043
• Издательство: Эксмо
• Год издания: 2022
• Серия: Кулинария. Домашний хлеб

<hr>

Artisan Sourdough Bread and Pastries

Olga Voynova, 2022, Series: Culinary. Homemade Bread

Overview

Sourdough bread is highly regarded for its unique flavor and health benefits. This book guides you through working with both wheat and rye sourdough starters to create delicious bread and pastries. You will learn the essential steps for cultivating a starter, kneading dough, and baking a variety of goods. The content also includes details on different types of flour and other necessary ingredients for successful baking.

Who it's for

• Beginner bakers interested in mastering sourdough techniques.
• Experienced cooks seeking new recipes and methods.
• Home baking enthusiasts who prefer natural ingredients.

Key features

• Language: Russian
• Pages: 160
• Binding: Hardcover
• ISBN: 9785041540043
• Publisher: Eksmo
• Year: 2022
• Series: Culinary. Homemade Bread