Роман с рестораном. Записки хорошей девочки | A Romance with a Restaurant: Notes of a Good Girl

Роман с рестораном. Записки хорошей девочки

Обзор

Эта книга — взгляд на ресторанный бизнес глазами красивой и успешной женщины. Известный ресторатор Галина Дувинг (Osteria numero Uno, Jobs. Food&Wine, Osteria delta Piazza Bianca, остерия «У Сальваторе», «Итальянец», «Баба Марта») на основе своего необычного и яркого опыта рассматривает неожиданные вопросы: что значит быть хорошей девочкой в ресторанном бизнесе, сколько стоит женское время в бизнесе и в жизни, для чего создается и развивается ресторан — для себя или для детей, можно ли рисковать семьей и как работать с родными, сколько нужно времени, чтобы осознать убыточность проекта, и сколько ресторанов нужно для счастья. Формат книги необычен: ее можно сравнить с женской сумочкой, где вместо косметички, зонтика, документов, кошелька, телефона и других мелочей собраны замечательные мысли, идеи и парадоксы, которые пригодятся каждой читательнице. Острый ум автора, нестандартное представление о социальных процессах, множество кейсов из реальной практики и живой язык делают эту книгу настоящим бестселлером в индустрии гостеприимства.

Кому подойдёт

• Женщинам, интересующимся ресторанным бизнесом и предпринимательством
• Читательницам, которые ищут вдохновляющие истории успеха и личного опыта
• Тем, кто хочет узнать о нестандартных подходах к ведению бизнеса
• Поклонникам Галины Дувинг и её ресторанов

Ключевые особенности

• Автор: Галина Валерьевна Дувинг, известный ресторатор
• Год издания: 2019
• Язык: русский
• Страниц: 112
• Твердый переплет
• Издательство: «Река»

A Romance with a Restaurant: Notes of a Good Girl

Overview

This book offers a look at the restaurant business through the eyes of a beautiful and successful woman. Drawing on her unusual and vivid experience, renowned restaurateur Galina Duvin (Osteria numero Uno, Jobs. Food&Wine, Osteria delta Piazza Bianca, osteria 'U Salvatore', 'Italyanets', 'Baba Marta') explores unexpected questions: what it means to be a good girl in the restaurant business, what a woman's time is worth in business and in life, whether a restaurant is created and developed for oneself or for one's children, whether it is possible to risk family and how to work with relatives, how long it takes to realize a project is unprofitable, and how many restaurants are needed for happiness. The book's format is unusual: it can be compared to a woman's handbag, where instead of a makeup bag, umbrella, documents, wallet, phone, and dozens of other useful trifles, it contains remarkable thoughts, ideas, and paradoxes that will come in handy for every reader. The author's sharp mind, unconventional view of social processes, numerous real-life cases, and lively language make this book a true bestseller in the hospitality industry.

Who it's for

• Women interested in the restaurant business and entrepreneurship
• Readers seeking inspiring stories of success and personal experience
• Those who want to learn about unconventional approaches to running a business
• Fans of Galina Duvin and her restaurants

Key features

• Author: Galina Valeryevna Duvin, renowned restaurateur
• Publication year: 2019
• Language: Russian
• Pages: 112
• Hardcover binding
• Publisher: Reka