By Надё Кари , …
Надё Кари, Барнетт Слоан. 2020. Серия: Иммунитет: игра против своих. Глобальные мировые открытия об аутоиммунных заболеваниях
Пищевая аллергия является одним из наиболее быстрорастущих заболеваний в мире, затрагивая миллионы людей. Аллергены, такие как молоко, яйца, рыба и арахис, могут вызывать серьезные реакции. В России также растет число случаев непереносимости глютена. Пищевая аллергия кардинально меняет образ жизни, требуя постоянной бдительности при выборе еды и создавая риски для здоровья. Ранее считалось, что избежать аллергенов — единственный выход, но современные исследования показывают возможность переобучения иммунитета.
Nadya Kari, Barnett Sloane. 2020. Series: Immunity: A Game Against Itself. Global Discoveries on Autoimmune Diseases
Food allergies are among the fastest-growing global health issues, affecting millions worldwide. Common allergens like milk, eggs, fish, and peanuts can trigger severe reactions, while gluten intolerance is also on the rise. Living with food allergies drastically alters daily life, necessitating constant vigilance with food choices and posing significant health risks. While avoiding allergens was once considered the sole solution, recent advancements in allergology suggest that the immune system can be retrained to tolerate previously problematic substances.