By Сотникова Анна Александровна
Анна Сотникова, 2021, Серия: Кулинария. Необходимые навыки
Это руководство предлагает путь от официанта к профессионалу ресторанного бизнеса. Автор, Анна Сотникова, делится опытом управления крупными заведениями, подчеркивая, что успех официанта зависит от глубоких знаний психологии, отличной памяти, красноречия и широкого кругозора. Книга охватывает аспекты кулинарии, иностранные языки и навыки межличностного общения. Освоение этих навыков ведет к увеличению чаевых и карьерному росту.
Anna Sotnikova, 2021, Series: Culinary. Essential Skills
This manual outlines a path from being a waiter to becoming a professional in the restaurant industry. Author Anna Sotnikova shares her experience managing large establishments, emphasizing that a waiter's success relies on a deep understanding of psychology, excellent memory, eloquence, and broad knowledge. The book covers culinary aspects, foreign languages, and interpersonal skills. Mastering these abilities leads to increased tips and career advancement.