By Гичев Юрий
Гичев Юрий, 2019
Эта книга исследует вопросы вегетарианства и мясоедения с научной точки зрения, избегая споров и осуждений. Автор анализирует историческую роль человека как хищного или травоядного организма, сравнивает потребности слонов и людей в питании, а также рассматривает вред красного мяса и пользу курицы. Исследуются причины, по которым здоровые диеты, такие как средиземноморская и японская, включают много растительных продуктов, и почему вегетарианство в Индии не всегда коррелирует с высоким уровнем здоровья, в то время как кавказская мясная диета ассоциируется с долголетием. Книга предлагает практические советы по оптимизации питания для всех, независимо от пищевых предпочтений.
Yuriy Gichev, 2019
This book scientifically explores vegetarianism and meat-eating, aiming to provide answers rather than arguments. It examines humanity's historical dietary role, compares nutritional needs of different species, and discusses the health impacts of red meat versus chicken. The text investigates why diets rich in plant-based foods, like Mediterranean and Japanese, are considered healthy, and contrasts the health outcomes of vegetarian populations in India with the longevity associated with Caucasian meat-centric diets. Practical advice for optimizing nutrition for everyone, regardless of dietary choices, is also included.